おてあてごはんとおやつのお店 梅玄umekuroのumeは「いい塩梅」の「梅」kuroは「玄米」の「玄」です。 命が芽吹く穀物（米）と季節の恵みを「いい塩梅」で食す事で自然と寄り添い 身体の調和を取りながら健康な暮らしをするためのお手伝いを させていただきます。

梅玄umekuroは上高地線三溝駅のほど近くにある電車の音が聞こえる小さなカフェです。 テーブル６席カウンター３席と限られた席数ですがその分プライベート空間をご堪能いただけます。お時間のゆるす限りゆっくりとご来店下さい。 梅玄店主は体に少々のハンディキャップがあり大きな鍋を持つことが出来ません。その為一日に出来るお料理の量も多くありませんが手作りが一番と考え丁寧に仕込んでいます。                ・Vegtarian・Vegan・素食対応しています。 (調理器具に限りがありますのでアレルギー対応はしておりません)

梅玄ごはん　四季折々の恵みを余すことなく大切に頂くために、できるだけ新鮮で安全な食材を選び食材本来の味が分かる調理を心がけています。味付けはシンプルに塩だけ・醤油だけ・味噌だけなんて事もあります。 身土不二（暮らす土地の旬の物を食べる事）一物全体（自然の恵みを残さずまるごといただくこと）を大切にしています。

umekuroおやつ　食べても身体に負担をかけないおやつ作りを心がけています。いつも体に優しくありたいから卵・乳製品・精白糖・保存料などを使わずに一つ一つ丁寧に手作りしています。